Carne a la brasa
cerca de ti.
Brasa Josper
al momento.
Carne madurada 30-40 días, cocinada al momento. El único buffet libre con esto en Granada y en Valencia. Abierto todos los días.
Lo que nos diferencia
de los asadores
convencionales
Un asador convencional tiene un único tipo de cocina. En Shiro Yaki la carne a la brasa Josper convive con un buffet ilimitado de cocina asiática — para que la mesa entera encuentre lo que quiere, no solo quien pidió carne.
Brasa de carbón.
Alta temperatura.
Al momento.
El Josper trabaja con carbón vegetal a temperaturas más altas que una brasa convencional. La pieza entra, se sella en segundos, y sale con una costra exterior y una jugosidad interior que no hay otra manera de conseguir.
La carne llega al Josper ya madurada entre 30 y 40 días. La maduración hace el trabajo de semanas. El Josper lo remata en minutos. Cada pieza al momento, para cada persona.
Granada y
Valencia. Los dos cerca.
Dos locales en centros comerciales con parking gratuito. Abiertos todos los días a mediodía y por la noche.
Reserva tu mesa
en segundos
Sin tarjeta de crédito. Sin señal. Confirmación inmediata. Reservas disponibles hasta 30 minutos antes de la apertura.
Carne madurada
incluida. Desde 22,95€.
Mismos precios en Granada y Paterna. El principal de carne madurada incluido en noche y fin de semana.
Buscaba dónde comer carne a la brasa cerca y me salió Shiro Yaki. La carne madurada es lo mejor que he comido en un buffet. El Josper se nota muchísimo.
Parking gratuito y carne madurada al Josper. Para un grupo de amigos, el plan perfecto. Los que querían carne salieron felices, los que querían otra cosa también.
Lo encontré buscando un asador cerca y me llevé una sorpresa. La brasa al momento, los 30 días de maduración se notan. Volvería solo por la carne.
Lo que todo el mundo
pregunta
Shiro Yaki está abierto todos los días de 13:00 a 16:30 (mediodía) y de 20:00 a 23:30 (noche). Dos locales: Granada (C.C. Granaita, Pulianas — 958 04 05 26) y Paterna (C.C. Heron City, Valencia — 963 56 15 26).
Shiro Yaki está dentro de centros comerciales — C.C. Granaita en Granada y C.C. Heron City en Paterna. No hay terraza exterior. El espacio interior está ampliamente dimensionado y dispone de parking gratuito en los dos locales para compensar con creces.
Sí. Disponemos de un 40% de mesas para clientes sin reserva, atendidas por orden de llegada. Para grupos grandes recomendamos reservar con antelación. Las reservas online están disponibles hasta 30 minutos antes de la apertura (hasta las 12:30 y 19:30).
La carne se prepara en horno Josper con carbón vegetal a alta temperatura. Costra exterior crujiente, jugosidad interior preservada. Cada pieza cocinada al momento. La carne está madurada 30-40 días antes de pasar al Josper — ~250g por persona incluidos en los menús de noche y fin de semana.
Sí, en los dos locales. Granada: parking propio y gratuito en C.C. Granaita, Pulianas. Paterna (Valencia): parking propio y gratuito en C.C. Heron City. Sin buscar sitio, sin pagar, en los dos locales.